L’alternance en BUT Génie Biologique
L’ALTERNANCE EN SAB
La formation est caractérisée par un large éventail de techniques d’analyse et d’opérations unitaires enseignées, supportées par des équipement pédagogiques ou semi-industriels présents dans une halle technologique, par un laboratoire de culture cellulaire et par du matériel de biotechnologies et bioproductions. Le parcours SAB permet de former des techniciens supérieurs capables de réaliser des analyses biologiques, chimiques, microbiologiques, de mener à bien des études technologiques et de travailler à la conception de nouveaux produits. Les diplômés pourront travailler en laboratoire ou en production dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, biotechnologique, diététique.
Afin de répondre aux besoins en compétences et qualifications de la filière de l’industrie alimentaire, la formation SAB est déclinée aussi bien en formation « classique » que par alternance.
En plus des enseignements classiques réalisés sous formes de cours magistraux, de TD et de travaux pratiques, les étudiants en alternance abordent des enseignements sous forme de projets (SAE).
L’alternance en 2ème année : 17 semaines à l’IUT / 35 semaines en entreprise.
GB BUT2 SAB (Sciences de l’Aliment et Biotechnologies)- Calendrier alternance 2025-26
L’alternance en 3ème année : 14 semaines à l’IUT / 38 semaines en entreprise.
GB BUT3 SAB (Sciences de l’Aliment et Biotechnologies) – Calendrier alternance 2025-26
Les disciplines abordées (ressources et SAÉ) en BUT 2 puis en BUT 3 sont les suivantes :
- Biochimie alimentaire.
- Chimie alimentaire.
- Biologie moléculaire/génétique.
- Biologie générale / biologie cellulaire.
- Microbiologie alimentaire.
- Biotechnologie/bio production.
- Qualité et Sécurité sanitaire des aliments /management de la qualité.
- Physique industrielle.
- Automatisme.
- Génie alimentaire/management de la production.
- Des ressources transversales sont adossées aux disciplines biologiques : Chimie/ Physique /Mathématiques /Statistiques / outils informatiques / Anglais / Expression Communication / Projet Personnel et Professionnel.
Les étudiants en alternance font 80 % des enseignements classiques. Les 20 % restants sont réalisés en entreprise. Les évaluations peuvent prendre différentes formes : contrôle continu écrit ou oral, comptes rendus de TP, mémoire, poster, épreuves pratiques, …
Pour la partie entreprise (20%), les maîtres d’apprentissage évaluent également les alternants sur des thématiques définies par l’IUT (communication, statistiques, maîtrise de l’outil informatique, logiciels,…).
Les étudiants se déterminent pour l’alternance dès le BUT 1. Pour la gestion de l’alternance, le département GB a un partenariat avec l’IFRIA nouvelle Aquitaine (Institut de formation agroalimentaire). Lors du 1er semestre de BUT 1, le correspondant IFRIA se déplace à l’IUT pour donner aux étudiants des informations sur l’alternance et répondre à leurs questions.
Lorsque la liste des étudiants intéressés est établie, l’IFRIA réalise des entretiens individuels pour évaluer la motivation des candidats.
L’IFRIA est très actif dans la recherche d’une entreprise d’accueil et fourni aux candidats retenus une liste d’entreprises susceptibles d’accueillir un alternant(e). C’est ensuite au candidat à l’alternance de défendre son « projet » auprès de l’entreprise si celle-ci décide de l’auditionner.
Après l’alternance, les étudiant·e·s peuvent aussi bien poursuivre leurs études qu’entrer dans la vie active.
EXEMPLES DE MÉTIERS :
- Assistant ou technicien de laboratoire de recherche, en instrumentation et en techniques expérimentales,
- Assistant technique/technicien d’expérimentation, d’études en recherche,
- Technicien analyses et essais en recherche et développement,
- Technicienne biologiste,
- Technicien de laboratoire de développement analytique,
- Qualiticien management de la qualité en industrie,
- Responsable d’analyse et de contrôle qualité en industrie,
- Responsable de validation qualité, management qualité en industrie,
- Responsable qualité conformité réglementaire, technicien assurance qualité
- Analyste/ technicien biologiste – physicochimie – biologie – microbiologie en industrie.
- Analyste sensoriel.
- Technicien de fabrication alimentaire.
- Technicien R&D, technicien formulation, technicien de production, de contrôle en industrie pharmaceutique, en cosméto-parfumerie.
- Chef d’équipe/technicien responsable de fabrication en industrie alimentaire, en industrie de transformation.
- Concours C (après 1 an de préparation) ou C2 (avec entrée sur dossier/entretien)
- ENSA (École Nationale Supérieure Agronomique) –
- Toulouse ENSAT, AgroCampus Ouest,
- AgroParis Tech,
- Montpellier SupAgro
- ENITA (École Nationale d’Ingénieurs des Travaux Agricoles),
- ONIRIS,
- VetAgroSup,
- Bordeaux Science Agro,
- Magistère biologie moléculaire,
- École Supérieure de Biotechnologie de Strasbourg, Ecoles d’ingénieurs publiques : Polytech, ESIL, INSA, ENSCBP, ESBS…
L’ALTERNANCE EN BMB
Le programme du BUT3 s’appuie sur des enseignements théoriques et pratiques ainsi que sur des mises en situations d’apprentissages et d’évaluation (SAé) au plus proches des réalités professionnelles. Les principales matières enseignées sont la qualité, la pharmacologie, l’immunologie, la virologie, les techniques innovantes (moléculaires, omiques, cellulaires), et les bioproductions.
Pour leur suivi, les apprentis bénéficient d’un maitre d’apprentissage au sein de l’entreprise d’accueil, ainsi que d’un tuteur pédagogique au sein de l’IUT.
L’alternance en 2ème année : pas d’alternance en 2ème année.
L’alternance en 3ème année : Rythme de l’alternance en BUT3 : le semestre 5 procède en deux cycles de 5 semaines de cours entrecoupés de deux cycles de 4 semaines en entreprise. Le semestre 6 est constitué de 4 semaines de cours + 28 semaines en entreprise.
GB BUT3 BMB (Biologie Médicale et Biotechnologies)- Calendrier alternance 2025-26
Les alternants sont évalués comme les étudiants en filière classique à l’exception de deux modules de communication et d’un module conférence dont la validation est effectuée en entreprise.
Les évaluations peuvent prendre plusieurs formes : contrôle continu écrit ou oral, compte-rendu de TP, mémoire, poster, épreuves pratiques.
Les apprentis sont aussi évalués à travers un mémoire et sa soutenance orale afin de présenter les projets ou missions effectuées au cours de l’année en entreprise.
L’entrée en alternance est conditionnée par la signature d’un contrat d’alternance avec une entreprise. La recherche des entreprises d’accueil est réalisée par les étudiants au cours de leur BUT2.
Des sites spécialisés (Gazette du laboratoire, Leem emploi, Emplois sur LinkedIn) publient des offres d’alternances.
Après un BUT3 en alternance, les étudiants peuvent accéder aux métiers suivants : techniciens/assistants-ingénieur dans les laboratoires de recherche publique, les laboratoires de biologie médicale privés et hospitaliers, l’établissement français du sang, les laboratoires d’anatomie et de cytologie pathologiques, d’assistance médicale à la procréation, les laboratoires des secteurs de la Recherche et Développement, des entreprises de biotechnologie ou encore les services d’analyses et de contrôle. Les étudiants peuvent poursuivre leurs études en Master ou école d’ingénieur au même titre que les étudiants de filières classiques.
